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Air Intérieur

Valeurs Guides de qualité d’Air Intérieur (VGAI)

Publié le 26/12/2024

Présentation et travaux de l’Agence Pour faire face à l’enjeu sanitaire que représente la qualité de l’air intérieur et apporter aux pouvoirs publics des éléments utiles à la gestion de ce risque, l’Anses travaille depuis 2004 à l’élaboration de valeurs guides de qualité d’air intérieur (VGAI), fondées exclusivement sur des critères sanitaires. Depuis le début de ce travail, une dizaine de polluants d’intérêt de l’air intérieur ont été étudiés. Présentation des travaux de l’Anses en la matière.

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Enzymes alimentaires en alimentation humaine

Mis à jour le 11/09/2024

Les enzymes alimentaires sont des produits contenant une ou plusieurs enzymes capables de catalyser une réaction biochimique spécifique. Ces produits sont obtenus à partir de plantes, d’animaux, de micro-organismes ou de produits dérivés, y compris un produit obtenu par un procédé de fermentation à l’aide de micro-organismes. Elles sont ajoutées à des denrées alimentaires à des fins technologiques à toute étape de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage. Les fonctions technologiques de ces enzymes alimentaires peuvent être par exemple d’agir sur la coagulation de la caséine pour la fabrication de fromages, ou encore de dégrader l’amidon en sucres fermentescibles...

La chrysomèle du maïs

Mis à jour le 11/09/2024

La chrysomèle des racines du maïs est un insecte qui se développe sur les racines et les plants de maïs. Les dégâts sont surtout causés par les larves âgées qui attaquent les racines d'ancrage des plants. Ces attaques entraînent un déficit nutritionnel, l'affaiblissement des plants et provoque leur verse. C’est un insecte réglementé au niveau communautaire (Directive 2000/29/CE), devant faire l’objet d’une lutte obligatoire. Depuis 2002, le Laboratoire de la santé des végétaux participe par le biais de multiples activités à la lutte contre ce ravageur.

Mycotoxines Les mycotoxines

Mis à jour le 11/09/2024

Les mycotoxines sont produites par certaines moisissures (ou champignons) sur les plantes au champ ou en cours de stockage. Plus de 300 d'entre elles ont été identifiées, mais seule une trentaine possède des propriétés toxiques réellement préoccupantes pour l'homme ou l'animal.

Règlement REACh : enregistrement, évaluation et autorisation des substances chimiques

Mis à jour le 11/09/2024

Entré en vigueur le 1er juin 2007, le règlement REACh vise une meilleure connaissance des effets des substances chimiques sur la santé humaine et sur l’environnement pour une gestion efficace des risques liés à l’utilisation de ces produits.

Risques microbiologiques dans l’alimentation

Mis à jour le 11/09/2024

De multiples micro-organismes (bactéries, virus, parasites) sont susceptibles de contaminer les denrées alimentaires et d'engendrer diverses pathologies. Les mesures mises en œuvre par les autorités de santé et les professionnels ont conduit à une diminution majeure des principales pathologies causées par l’alimentation. Cependant, des épisodes récents de contamination en Europe, liés notamment à des produits végétaux, appellent à la vigilance vis-à-vis des dangers microbiens. L’Agence est fortement impliquée sur ces questions.

Etiquettage Étiquetage alimentaire

Mis à jour le 11/09/2024

L'étiquetage général des denrées alimentaires est obligatoire et doit être conforme au règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Certaines des mentions qu’il prévoit permettent d’éviter les intoxications alimentaires, les réactions allergiques lorsque l'on est sensible ou encore d’équilibrer son alimentation… Mode d'emploi pour la lecture des étiquettes.

Ethers Ethers de Glycol

Mis à jour le 11/09/2024

Les éthers de glycol appartiennent à un groupe de substances chimiques très courantes dénommé « composés organiques volatils » (COV). L’Agence a été saisie en octobre 2003 par la Direction générale de la santé et la Direction de l’évaluation environnementale et des études économiques pour mettre en œuvre, sur plusieurs années, certaines dispositions prévues dans le plan d’action inter ministériel relatif aux éthers de glycol. Présentation des travaux conduits dans ce cadre. 

Ionisation Ionisation à plus de 10kGy pour la fabrication de matériaux

Mis à jour le 11/09/2024

La réglementation cadre des matériaux plastiques impose que leurs constituants soient évalués et autorisés avant mise sur le marché. Cependant, certains procédés de fabrication sont susceptibles de modifier la composition du matériau final en conduisant à l’apparition de  nouvelles substances potentiellement dangereuses, c’est le cas de l’ionisation. L’Anses est ainsi chargée d’évaluer les dossiers de demande d’utilisation de l’ionisation à plus de 10kGy pour la fabrication de matières plastiques. 

Fièvre Aphteuse La fièvre aphteuse

Mis à jour le 11/09/2024

La fièvre aphteuse est une maladie animale virale non transmissible à l’homme. Très contagieuse, elle reste l’une des préoccupations majeures des éleveurs et des autorités sanitaires et peut avoir des répercussions socio-économiques considérables. Détail des travaux réalisés par l’Agence sur cette maladie.

Qualité sanitaire des coquillages

Mis à jour le 11/09/2024

Les coquillages vivent au contact de l'eau de mer et des fonds marins dans lesquels ils trouvent leur nourriture (plancton, matières en suspension…). Leur qualité sanitaire est par conséquent tributaire de celle de l'eau et des sédiments. Afin de garantir au consommateur la salubrité des coquillages et de protéger la santé des coquillages, les activités de l'Agence s'organisent autour de 3 axes.

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