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Les valeurs de référence (VR)

Publié le 20/12/2024

Mots-clés : VALEURS DE RÉFÉRENCE (VR), Valeurs toxicologiques de référence (VTR), valeurs guides de l’air intérieur (VGAI), valeurs limites d’exposition professionnelle (VLEP), VALEURS BIOLOGIQUES   Les agents chimiques auxquels nous pouvons être exposés au quotidien ou utilisés dans le cadre d’activités professionnelles sont potentiellement néfastes pour la santé. L’Anses élabore différentes valeurs de référence utiles, d’une part, pour l’évaluation des risques sur la santé, et, d’autre part, aux pouvoirs publics en vue de fixer des concentrations réglementaires d’agents chimiques qu’il convient de ne pas dépasser pour préserver notre santé.

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Vitamines Vitamine C

Mis à jour le 11/09/2024

La vitamine C intervient dans la formation du collagène et joue un rôle important dans la défense contre le stress oxydant. Découvrez plus précisément son rôle, les aliments dans lesquels la trouver, et les risques en cas de déficience ou d’excès d’apport.

Vitamines Tout savoir sur la vitamine B9

Mis à jour le 11/09/2024

La vitamine B9 (ou acide folique) est indispensable pour assurer certaines fonctions de notre corps, notamment la production du matériel génétique. Découvrez ses fonctions, les aliments dans lesquels la trouver, et les risques liés à un apport trop faible ou trop élevé.

Iode Iode : pourquoi et comment en consommer ?

Mis à jour le 11/09/2024

L'iode est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Découvrez son importance pour l’organisme, les risques pour la santé en cas d’excès ou de déficience et les aliments en contenant.

Fer Tout savoir sur le fer

Mis à jour le 11/09/2024

Le fer est principalement nécessaire au transport et à l’utilisation de l’oxygène. Découvrez les aliments riches en fer, les risques associés à une carence en fer et les populations qui doivent faire l’objet d’une attention particulière. Retrouvez un résumé de ses fonctions, les besoins nutritionnels de la population et les aliments qui en contiennent.

Calcium Le calcium : pourquoi et comment en consommer ?

Mis à jour le 11/09/2024

Le calcium est le minéral le plus abondant de l’organisme et se trouve principalement dans le squelette. Découvrez pourquoi le calcium est important pour la santé, quelles sont les maladies provoquées par une carence et quels sont les aliments riches en calcium.

Sel Tout savoir sur la consommation du sel (ou chlorure de sodium)

Mis à jour le 11/09/2024

Le sel, constitué en quasi-totalité de chlorure de sodium, est nécessaire au fonctionnement de l'organisme. En consommer en excès peut toutefois favoriser le développement de certaines maladies. Découvrez les aliments riches en sel et nos recommandations pour limiter votre consommation.

Tasse de café La caféine : nos conseils pour éviter des effets indésirables

Mis à jour le 14/11/2024

Café, thé, guarana, … la caféine est naturellement présente dans de nombreuses plantes. On la trouve aussi dans des produits enrichis tels que les boissons énergisantes. Une fois ingérée, la caféine est rapidement distribuée dans l'organisme. Ses effets sur la santé ne sont pourtant pas anodins.

Des platanes le long d'une route Le chancre coloré, un champignon qui menace les platanes

Publié le 26/09/2022

Introduit en France dans les années 40, le chancre coloré du platane s'est depuis propagé, principalement dans le sud de la France. L'absence de traitement oblige à abattre les platanes infectés. L’Anses oeuvre pour éviter la dissémination de la maladie.

Faune Sauvage La rage

Mis à jour le 11/09/2024

La rage est une maladie animale virale, qui peut se transmettre à l’être humain. Présent dans la salive des animaux infectés avant l’apparition des premiers signes cliniques, le virus est principalement transmis à un autre animal ou à l'être humain par morsure. L’Anses joue un rôle prépondérant dans le système français de surveillance de la rage animale, via son laboratoire de la rage et de la faune sauvage qui participe depuis près de 50 ans à lutter contre cette maladie. L’Agence évalue également les risques liés à la rage.

tournesols Les variétés rendues tolérantes aux herbicides, quels enjeux pour notre santé et l’environnement ?

Mis à jour le 14/11/2024

Les VrTH sont des variétés de plantes agricoles rendues volontairement tolérantes à des herbicides. En France, ces variétés connaissent un essor pour le tournesol et le colza depuis le début des années 2010. Dans un contexte règlementaire en évolution et face aux préoccupations citoyennes, l’Agence a conduit plusieurs travaux pour évaluer les pratiques agricoles modifiées par l’utilisation des VrTH et identifier les risques potentiels associés pour les agriculteurs, les consommateurs et l’environnement. Tour d’horizon des enjeux pour améliorer la traçabilité et la surveillance des VrTH en France. 

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