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La fièvre catarrhale ovine (FCO), ou Bluetongue en 5 questions

Mis à jour le 08/08/2024

Maladie virale qui touche les ruminants, la fièvre catarrhale ovine n’affecte pas les êtres humains ni les denrées alimentaires. Transmise par un moucheron, elle peut engendrer d’importantes pertes économiques dans le domaine de l’élevage. La vaccination est le moyen de prévention le plus efficace mais représente un coût élevé. Profil de la maladie et tour d’horizon des travaux de l’Anses, acteur majeur pour lutter contre ce virus.

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Tasse de café La caféine : nos conseils pour éviter des effets indésirables

Mis à jour le 05/10/2022

Café, thé, guarana, … la caféine est naturellement présente dans de nombreuses plantes. On la trouve aussi dans des produits enrichis tels que les boissons énergisantes. Une fois ingérée, la caféine est rapidement distribuée dans l'organisme. Ses effets sur la santé ne sont pourtant pas anodins.

Des platanes le long d'une route Le chancre coloré, un champignon qui menace les platanes

Publié le 26/09/2022

Introduit en France dans les années 40, le chancre coloré du platane s'est depuis propagé, principalement dans le sud de la France. L'absence de traitement oblige à abattre les platanes infectés. L’Anses oeuvre pour éviter la dissémination de la maladie.

Faune Sauvage La rage

Publié le 26/09/2022

La rage est une maladie animale virale, qui peut se transmettre à l’être humain. Présent dans la salive des animaux infectés avant l’apparition des premiers signes cliniques, le virus est principalement transmis à un autre animal ou à l'être humain par morsure. L’Anses joue un rôle prépondérant dans le système français de surveillance de la rage animale, via son laboratoire de la rage et de la faune sauvage qui participe depuis près de 50 ans à lutter contre cette maladie. L’Agence évalue également les risques liés à la rage.

tournesols Les variétés rendues tolérantes aux herbicides, quels enjeux pour notre santé et l’environnement ?

Mis à jour le 03/10/2022

Les VrTH sont des variétés de plantes agricoles rendues volontairement tolérantes à des herbicides. En France, ces variétés connaissent un essor pour le tournesol et le colza depuis le début des années 2010. Dans un contexte règlementaire en évolution et face aux préoccupations citoyennes, l’Agence a conduit plusieurs travaux pour évaluer les pratiques agricoles modifiées par l’utilisation des VrTH et identifier les risques potentiels associés pour les agriculteurs, les consommateurs et l’environnement. Tour d’horizon des enjeux pour améliorer la traçabilité et la surveillance des VrTH en France. 

histamine dans le poisson Qu’est-ce que l’histamine et comment éviter les intoxications ?

Publié le 17/08/2022

Les intoxications à l’histamine représentent l’une des principales causes d’intoxications alimentaires liées à la consommation de poisson. Pourtant, en respectant les règles d’hygiène, en particulier la chaîne du froid, ces intoxications sont évitables. Explications.

Xylella Fastidiosa Xylella fastidiosa, une menace pour les oliviers et des centaines de plantes

Mis à jour le 04/08/2022

Xylella fastidiosa est une bactérie phytopathogène de quarantaine pouvant infecter plus de 600 espèces de plantes et impacter des filières agricoles majeures telles que la vigne, les agrumes, l’amandier, l’olivier, mais également des plantes aromatiques, ornementales, forestières et sauvages. Aucun moyen de lutte curative contre cette bactérie n’existe à ce jour. De ce fait, pour éviter la propagation de la maladie, l’arrachage et la destruction des plantes contaminées et la lutte contre les insectes vecteurs sont indispensables. Point sur la bactérie et les missions du Laboratoire de la santé des végétaux (LSV) de l’Anses pour contribuer à la lutte contre cet organisme nuisible.

Réduire l’exposition aux nitrites et aux nitrates dans l’alimentation Le point sur les nitrites et les nitrates en 10 questions

Mis à jour le 09/08/2022

Quelle différence entre nitrate et nitrite ? Pourquoi en trouve-t-on dans l’alimentation ? Quels sont les aliments qui nous exposent le plus à ces substances ? Y sommes-nous trop exposés ? Est-ce que le « sans nitrite » existe vraiment dans les charcuteries ? Toutes les réponses dans cet article.

consommation poisson Manger du poisson : pourquoi ? comment ?

Mis à jour le 04/08/2022

Le poisson et les produits de la pêche possèdent des qualités nutritionnelles précieuses qui en font des aliments particulièrement intéressants, notamment pour couvrir nos besoins en acides gras oméga-3. Pour autant, ils peuvent accumuler des contaminants chimiques en filtrant l’eau de mer ou en se nourrissant d’autres poissons. Voici nos conseils pour profiter au mieux de ses bienfaits nutritionnels sans prendre de risque.

boisson énergisante Boissons énergisantes : quels effets sur la santé ?

Mis à jour le 03/08/2022

Que contiennent les boissons dites énergisantes ? Quels effets peuvent-elles avoir sur la santé ? Comment les éviter ? On répond à vos questions.

chaine froid Comment bien conserver ses aliments et ne pas interrompre la chaîne du froid ?

Mis à jour le 04/08/2022

Garder les aliments à basse température permet de ralentir la croissance des micro-organismes et de limiter la survenue de toxi-infections alimentaires, tout en préservant les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Nos recommandations pour garantir la chaîne du froid en continu, notamment en périodes de fortes chaleurs.

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