Des fiches très intéressantes pour les publics professionnels
Fiches de dangers biologiques transmissibles par les aliments
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Fiches de dangers biologiques transmissibles par les aliments
Afin d'aider les professionnels de la filière agroalimentaire à maîtriser la sécurité sanitaire et à rédiger des guides de bonnes pratiques d'hygiène, l'Anses met à leur disposition des fiches de description des dangers biologiques transmissibles par les aliments. Ces fiches sont issues d'une expertise collective en comité d'experts spécialisé "Evaluation des risques biologiques dans les aliments".
Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : "Tænia solium / Cysticercus cellulosae" - juillet 2012
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Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : "Tænia solium / Cysticercus cellulosae" - juillet 2012
Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : "Tænia saginata / Cysticercus bovis" - juillet 2012
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Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : "Tænia saginata / Cysticercus bovis" - juillet 2012
Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : "Rotavirus" - juillet 2012
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Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : "Rotavirus" - juillet 2012
Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : "Virus de l'hépatite A" - janvier 2011
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